此页面上的内容需要较新版本的 Adobe Flash Player。

获取 Adobe Flash Player

绿色可循环经济模式
豆腐房
绿色种殖园
洼里油鸡
我说:柴锅贴饼子
外卖屋
乡居楼明档炖菜
乡居楼洼里油鸡
特色豆腐菜
乡居楼特色主食
烤羊肉系列
烤鸡肉系列
主食系列
 
快讯:
乡村教育体验基地
      洼里油鸡简介
    洼里位于现在的奥林区克公园(洼里被国家占地),隶属北京市朝阳区管辖,距市区约20公里。洼里成村于明末清初,名曰:“洼子里”,因地势地洼,盆状地形而得名,民国三十六年改称“洼里”。

    洼里由于其特殊的地理位置和生态环境:洼里村落人家利用水势广种水稻和饲养鸭、鹅和油鸡等家禽,以供生息。后来由于皇宫家眷子弟祭祖、郊游,这里的水稻和家禽被携带入宫,被宫中御膳房发现,就逐步成了皇宫御膳大米和御膳用鸡,所以自清代始,洼里大米被称为贡米,洼里油鸡被称为宫廷黄鸡。

    洼里贡米自不用说:透明、光亮,味道清香。单说这洼里油鸡,由于其地理水洼清秀,禾草茂盛,昆虫、鱼虾,遍地皆是,经过历史的逐渐演变,也就逐步培育了洼里油鸡的独特外形:全身毛羽金黄,脚为五趾,腿上长羽称为毛腿,头上长羽称为凤头,脸侧长羽称为胡须。洼里油鸡肉质独特,口感细嫩、滑爽,味道鲜美,鸡汤香气浓郁,荡气徊肠,营养价值极高,所以洼里油鸡一直成为朝廷贡品,为官方称为宫廷黄鸡,并曾被清朝皇帝乾隆称为“天下第一鸡”。当时乾隆皇帝路经洼里小青河见其水秀良田百姓安居即兴赋诗曰:“鱼跃破渚烟,鹭飞点节穗,俯仰对空澄,即目惬幽思,洼子稻禾香,天下第一鸡。”这里的“洼子”即指水洼,“洼子里(洼里)一带”,天下第一鸡即指洼里油鸡。

   

                    
Copyright @ 2006-2008 北京南官庄园乡居楼 ICP备案字第01213号
电话:010- 61714990/61714991 地址:北京昌平小汤山大柳树环岛向东5公里
北京昌平小汤山南官庄园