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我说:柴锅贴饼子

   洼里乡村人家,过去家家都贴饼子。

   这贴饼子,锅底冲下,里面放些水,待锅热后,再贴饼子。

   下烤上蒸,微火均匀。贴出的饼子,黄灿灿,又暄又香,上面还有原始的手指印。咯吱儿和暄香的完美结合,却蕴涵着淳朴的科学原理。

   过去讲:“凉锅贴饼子,黏溜。不到火侯不揭锅”指的就是这柴锅贴饼子的制作知识、工艺和规律。 

                             

                        -----乡居楼老板:杨德禄

 

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